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In Japan beginnt man den Tag mit einer Misosuppe! Jeder Japaner kennt Miso und (nahezu) jeder Japaner verzehrt täglich Miso. Der Jahresverbrauch eines Durchschnittsjapaner liegt bei nahezu 5kg!
modernes japnisches Miso-Geschäft:
Über 1.600 Manufakturen produzieren jährlich mehr als 560.000 Tonnen der köstlichen Sojapaste! Doch es werden zur Zeit weniger als 5.000 Tonnen (also unter 1%) exportiert! Grund hierfür dürfte in erster Linie ein Mangel an Information sein, denn Miso schmeckt hervorragend, ist außerordentlich gesund und läßt sich auch in der westlichen Küche sehr gut einsetzen! Diesen Informationsmangel zu beheben, hat sich der Autor dieser Webseiten zum Ziel gesetzt. Wenn Sie noch Fragen, Tipps oder Anregungen haben, senden Sie mir doch einfach eine eMail! Jede Nachricht wird beantwortet!